Tradizioni dell’Alto Vicentino: Venare Gnocolaro e Fora Febraro

Venare Gnocolaro

Quando ero una bimba ero convinta che esistesse, oltre al Giovedì e al Martedì Grasso, il Venerdì Grasso. Per me era quel giorno in cui mia nonna Cecilia faceva chili di gnocchi di patate da cucinare e condire con abbondante salsa di pomodoro. Io amo ancora da matti gli gnocchi al pomodoro e per me sono un gran bel ricordo della mia infanzia. Ovviamente Venerdì Grasso non esiste: quel venerdì si chiamava e si chiama ancora Venare Gnocolaro, giornata in cui sulle tavole dell’Alto Vicentino e dell’Alto Veronese (la Lessinia, per farla breve) compaiono piatti su piatti di gnocchi, avvolti nel sugo o affogati in esso, come faceva la mia nonna e come amo fare io ancora. Si dice che il Venare Gnocolaro abbia origini antiche, precedenti ancora dell’arrivo delle patate in Italia, quando gli gnocchi si preparavano solo con farina e uova. Il Venare Gnocolaro rappresenta l’ultimo venerdì di bagordi alimentari prima che la Quaresima arrivi e prima che pranzi e cene di magro si impossessino delle tavole di tutti noi. Per me, come dicevo, è un ricordo d’infanzia e un qualcosa che fa parte della mia identità. Ovunque io sia, quel giorno, preparerò gli gnocchi al pomodoro e così farò stasera.

Fora Febraro: fare casino per spaventare l’invern0

Questa fine di Febbraio è, per me, particolarmente ghiotta, perché mette il Venare Gnocolaro molto vicino ad un’altra tradizione alla quale non so rinunciare: Fora Febraro. Se vi capitasse di passare nell’Alto Vicentino in questi giorni e, soprattutto, la sera del 28 Febbraio vi accorgereste della massiccia presenza di rumori tipo botti, coperchi che sbattono, campanacci e così via. Questo è far fuori Febbraio, ovvero spaventare l’inverno per cacciarlo dai boschi e della terre che, fino a quel momento, ha magicamente occupato e addormentato. Si dice che l’usanza di far fuori Febbraio sia un retaggio della cultura Cimbra, tanto diffusa nelle mie zone natali. Sicuramente ben si abbina ad antiche usanze pagane messe in atto per segnare il passaggio di stagione. Quando ero piccola, mia nonna (sempre Cecilia, la stessa di prima, una donna dall’animo profondamente cimbro) mi portava nei boschi non distanti da casa sua proprio nel pomeriggio del 28 Febbraio. Mi dava dei coperchi vecchi e qualche mestolo e mi concedeva di fare tutto il casino che volessi. Assieme recitavamo “Fora Febraro che Marso xe qua. Se non ghè Marso se smarsirà“. Questa era la filastrocca che doveva spaventare e cacciare l’inverno. Ancora oggi, ve lo confesso, la sera del 28 Febbraio, io esco sul terrazzo di casa mia in piena Emilia e sbatto con forza due coperchi almeno un paio di volte. Non so rinunciare a Fora Febraro: mi sembra di saltare un passaggio importante della vita di ogni anno. Fora Febraro è, come dicevo, un momento di grandi botti, forse più di Capodanno dalle mie parti. Ci sono dei video che testimoniano il momento. Don’t try this at home!

La Chiamata di Marzo