Se vi dico Edam cosa vi viene in mente? A me sicuramente il Formaggio Edamer, una delle bontà made in Holland che andrebbero assaggiate almeno una volta nella vita. Edam è una piccola città a circa 40 minuti di autobus da Amsterdam, meta perfetta per conoscere un pezzettino di vecchia e autentica Olanda. Come la sua “collega” Alkmaar, Edam andrebbe vista in un tranquillo giorno qualunque e durante il mercato del formaggio, momento in cui si traforma e si riempie di gente, rumori e tanto colore.
Era una domenica qualsiasi di giugno quando preso l’autobus dalla stazione centrale di Amsterdam per dirigermi alla scoperta di qualche bel pezzo di Olanda. Il giorno prima avevo controllato sul sito dei trasporti olandesi quale potesse essere l’autobus che mi avrebbe portato in giro e le soluzioni erano tre: 314, 315 e 316. Questi tre autobus potrebbero essere i vostri migliori amici per una giornata di esplorazione del territorio da Amsterdam a Hoorn, la città della compagnia delle Indie Olandesi che ho scoperto per puro caso. La mia scelta, quella mattina, è caduta in primis sul 315, perché volevo arrivare a Marken. Ritrovatami a Volendam (dove ero arrivata via mare) ho preso il 316 e sono finita ad Edam. Il mio compagno di viaggio è stato un biglietto giornaliero, dal costo di 13,50€ che si può acquistare all’ufficio del turismo di Amsterdam, direttamente in stazione (Hall G, vicino alla partenza degli autobus, lato della stazione che guarda il mare).
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