Guida essenziale al pub

Picture by Mike Cordey @ Flickr.Com

Avevo già scritto di questo argomento nella Piccola e Breve Storia del Pub. Ho pensato di approfondire la questione con un altro post sulla gloriosa istituzione che tanta felicità ha regalato e regala alle Isole Britanniche e ai loro visitatori. Qui parlerò di altri aspetti non toccati in precedenza, come usi e nomenclatura. Per chi andrà per la prima volta nello UK, e anche per viaggiatori più navigati ma desiderosi di saperne di più.

Davanti ad alcuni esercizi, sia on che off, potreste trovare una scritta indicante che in quel posto si ha la licenza per vendere e/o servire intoxicating liquors. Non preoccupatevi, non si tratta di sostanze velenose: il termine intoxicating significa inebriante o ubriacante.

Data la diureticità della merce trattata, nel pub non manca mai un bagno – e prima di continuare premetto che, essendo un uomo, posso solo parlare del reparto maschile. Come forse immaginerete, in inglese è chiamato toilet, ma potreste anche trovarlo etichettato come lavatory. Se volete mostrare di saper padroneggiare termini in slang, potete chiedere: “Where is the loo, please?” Quasi immancabilmente, per non dire sempre, nei bagni pubblici [public convenience] britannici si trova un distributore di profilattici (fornito, a volte, anche di presunti integratori per le prestazioni sessuali), e quelli dei pub non fanno eccezione. Un altro aspetto pittoresco che può capitarvi di trovare è rappresentato dai fogli di quotidiano appesi sopra agli orinatoi a muro, per allietare o stimolare la funzione corporale. Non sorridete: scagli il primo rotolo di carta igienica chi di voi non ha mai letto in bagno… Appesi ai muri si possono poi vedere cartelli pubblicitari e persino offerte di lavoro.

Una regola non scritta riguarda gli alcolici, ed in particolare la birra. È sempre stato considerato più elegante, per le donne, ordinare una half pint [mezza pinta] di birra piuttosto che una full pint [pinta intera]. Moltissime rappresentanti del gentil sesso lo fanno tuttora anche se, come per il dress code, certe tradizioni non sono sempre strettamente seguite. Per quello che ho visto, nessuno rimprovera apertamente una signora per le sue ordinazioni. Però devo anche dire che in un pub gallese, dove Giovy aveva preso un’intera pinta, passando vicino ad un signore l’ho sentito mormorare sorpreso: “Oh, a full pint…”

Al pub ci si può sedere al bancone oppure ai tavoli, come uno preferisce. In genere si può occupare un tavolo anche solo con un bicchiere di qualcosa, senza che il personale faccia problemi, anche se magari è ora di pranzo o cena e ne avrebbero bisogno. Al massimo, se c’è folla, vi chiedono gentilmente se potete cedere il posto a chi deve mangiare. In Scozia, invece, spesso è prevista una divisione tra chi beve e chi mangia: nel primo caso vi fanno stare al bancone, nel secondo vi fanno accomodare ad un tavolo. In alcuni locali ci sono tavoli usati solo per mangiare, ed altri in cui si può stare anche solo per bere. Se si è lontani dai canonici orari di pranzo e cena vi possono fare usare un tavolo, con la richiesta di lasciarlo libero nel caso serva.

Molti pub in tutto lo UK consentono di prenotare il tavolo per la sera: cosa davvero utile e da tenere in considerazione, se volete cenare in un posto preciso e prevedete che ci sarà ressa (specie venerdì e sabato). Alcuni hanno addirittura un ristorante annesso: fate particolare attenzione a quest’ultimo caso di pub + ristorante, e ora vi spiego il perché. Si mangia in entrambi, proprietario e cucina sono gli stessi, cambia solo il servizio e a volte numero e tipo di portate. Come già accennato nella Piccola e Breve Storia del Pub, il cibo viene ordinato al bancone dal cliente e portato al tavolo dal servizio, mentre le bevande bisogna andarsele a prendere da soli. Al ristorante si viene serviti in tutto e per tutto dai camerieri, magari con una sistemazione più confortevole ed appartata. Dovendo scegliere tra le due opzioni, logicamente ci si aspetterebbe che sedersi al ristorante costi di più. In genere è così, ma non sempre: potrebbe capitare di trovare sconti se ordinate più di una portata [course], oppure che i prezzi siano esattamente uguali, tanto che a volte risulta più vantaggioso il ristorante che il pub. Quindi, occhio a menù e cartelli.

In Irlanda è usanza abbastanza comune, quando si vuole ordinare, richiamare l’attenzione del personale battendo la mano sul bancone. Se non lo fate, è molto difficile se non impossibile che vi chiedano cosa volete, anche se vedono che aspettate, e potreste rimanere in attesa teoricamente all’infinito. Nel resto dello UK, invece, come da noi in Italia basta avvicinarsi al banco ed aspettare che vi chiedano l’ordinazione. Ovvio che, nei momenti di ressa, in qualsiasi luogo siate dovete darvi una mossa e farvi valere.

Per concludere, il fumo all’interno dei pub è vietato, come ormai quasi dappertutto nei locali pubblici.

Volete qualche indirizzo? Ecco La Piccola Guida Dei Pub che Giovy ha scritto per voi!


Sempre di Gian leggi anche: Piccola E Breve Storia Del Pub.