Un Hamburger come si deve: la mia cena all’Hamburgeria di Eataly a Bergamo

L’altra sera ascoltavo per radio della gente che parlava dell’origine degli Hamburger. Nel nostro paese, ormai e per fortuna, ci sono hamburgerie di tutto rispetto, come quella di Eataly a Bergamo… provata proprio qualche sera fa.  Come dice la parola stessa, parliamo di qualcosa che arriva dalla città di Amburgo. Si dice che, in principio, la carne che arrivava da Hamburg non fosse altro che un insieme di polpette poco condite. La tradizione sarebbe ebraica e si trasformò,  manco a dirlo, quando arrivo sulla costamest degli Usa. Non so di chi fu la colpa o il merito ma le polpette divennero una specie di disco volante… e finirono dentro i panini al sesamo.

Come raccontavo l’altro giorno per il Fish&Chips, c’è una sorta di filosofia legata a certi cibi. Io credo fermamente che lo street food sia un qualcosa di totalmente speciale, da difendere a spada tratta. Proprio per questo, quando viaggio, evito i fast food e, se ho voglia di mangiare cibo da strada, vado in cerca di qualcosa di autentico. A tal proposito, ho piacevolmente scoperto in quel di Bergamo un posto che davvero merita.

Si tratta dell’ Hamburgheria di Eataly ed è davvero un luogo dove il pancino festeggia felice. Un bel panino con Hamburger fa gola a tutti ma la cosa importante è la qualità. Dei panini di una certa catena faccio volentieri a meno ma a quelli di Eataly non saprei resistere. Diciamolo qui: quando lo street food è altamente qualitativo la capacità di resistenza è davvero bassa. All’Hamburgheria la carne impiegata è eccellente e le verdure sono possibilmente a km zero. La birra servita nel locale è artigianale (thanks God!!) ed è tutto preparato al momento.

La mia cena quella sera fu composta da un cheese burger pazzesco, tante chiacchiere e un viaggio imminente.
Cosa volere di più? Diffidate della scarsa qualità… per pochissimi euro in più di una squallida catena, avrete una pranzo o cena da ricordare.