Messico: Un mercato da vivere

A volte lo faccio quasi per una certa voglia di rispetto totale per il posto che sto visitanto. E’ capitato così che in Messico, io e la mia migliore amica facessimo quasi l’esatto contrario di quanto consigliato dall’autorevole Lonely Planet. Ecco un disclaimer grande come una casa: decidete di testa vostra come comportarvi in fatto ci cibi e bevande. Ascoltate il vostro corpo, cercate di conoscere le vostre possibilità e non fate mai nulla che possa nuocervi. In viaggio è giusto stare bene, come nel resto della vita. Quello che segue è semplicemente il resoconto dei miei giorni messicani.

La Lonely diceva che, onde evitare problemi e soprattutto l’insorgere della spiacevole Sindrome di Montezuma, di evitare di fermarsi a mangiare per strada o nei mercati. Diceva altresì di ricordarsi di comprare sempre acqua in bottiglia e magari di usare la stessa marca d’acqua dall’inizio alla fine della vacanza. Io e la Fra, invece, c’eravamo affidate di più alla saggezza popolare di una mia collega svizzera che diceva che Alcool, Limone e Peperoncino salvano da ogni cosa.

Ed eccoci quindi pronte alle tavole dei peggiori mercati del sud del Messico intente a mangiare enchilladas che avrebbero risvegliato e spaventato un drago, bere la nostra Birra Bohemia quotidiana e mangiare ogni genere di lime come se fosse un’arancia da sbucciare. Saranno stati i nostri 26 anni o giù di lì, sarà stato davvero l’equilibrio creatosi in noi con l’unione delle tre sostanze magiche poc’anzi citate… non lo so. Quello che so con certezza è che il sacchetto delle medicine è arrivato in Messico in uno stato e nello stesso stato è tornato a casa. Non l’abbiamo mai aperto nemmeno per recuperare un cerotto.

Ogni volta che ci spostavamo, di luogo in luogo, quello che andavamo a cercare era il mercato locale perché mai come in quei luoghi ci sentivamo in puro contatto con quel Messico autentico che volevamo vivere. Spesso mi piaceva affondare la mano nei sacchetti dei legumi oppure a volte mi sentivo così temeraria da farlo anche nei sacchetto dei peperoncini per poi godere al massimo del profumo che essi emanavano. Sui banchi dei mercati bevavamo spesso delle bibite fatte con l’infuso di fiori di ibisco … che per i Messicani di chiamano Agua de Jamaica. Avevo già assaggiato quella bontà dolcissima e colorata di rosa intenso in Senegal e ne ero stata stregata. Ritrovare quel gusto nei caldi pomeriggi messicani fu un regalo davvero inaspettato.

Un bel giorno io e Francesca arrivammo in Chiapas, a San Cristobal, dove ci fermammo per un bel po’. Una sera, quasi per caso, incontrammo tre nostre coetanee italiane che avevamo fatto un giro diverso dal nostro. Davanti ad una buonissima zuppa ci confrontammo sui nostri viaggi. La zuppa non ci saziò ed io e Francesca propronemmo di prendere due diverse tipologie di enchilladas e di dividerle per riempirci un po’ di più lo stomaco. Le tre viaggiatrici appena conosciute rifiutarono perché la guida dice di non fidarsi di pasti del genere. Alla domanda “ma come avete fatto finora dato che qui si mangia così” loro risposero che s’erano portate il tonno da casa e che al massimo andavano nei supermercati a prendere cose liofilizzate o simili.