Bayreuth e lo Stärke Antrinken

Stärke Antrinken, festa della birra a Bayreuth

Lo Stärke Antrinken é uno dei motivi che ci ha portati in viaggio in Germania e più precisamente a Bayreuth, la città di a Wagner. Bayreuth si trova in Franconia, regione che occupa il nord della Baviera, zona in cui la cultura della birra é molto forte e diffusa. Lì abbiamo avuto la possibilità di partecipare ad un evento molto interessante e ben radicato nelle tradizioni locali: lo Stärke Antrinken, che si tiene tutti gli anni il 6 gennaio e che é un vera e propria consacrazione della buona birra e della felicità.

Le feste tedesche legate alla birra sono spesso un terno al lotto. Ho smesso da anni di andare all'Oktoberfest di Monaco, momento che resta un'esperienza da provare almeno una volta nella vita ma che per me ha perso molto del suo fascino originale. Preferisco i momenti festosi nei piccoli paesi, quelli in cui l'originalità di certe celebrazioni é conservata intatta. Lo Stärke Antrinken é proprio così: uno di quei giorni dell'anno in cui si festeggiano lo stare insieme, la felicità e la speranza di vivere dei bei giorni. E lo si fa con un sorriso e delle buonissima birra di alta qualità.

Lo Stärke Antrinken é una celebrazione che, come vi dicevo, si svolge il 6 gennaio di ogni anno nella parte alta della Franconia, zona nella quale Bamberg e Bayreuth sono città regine. Questo evento é considerato un vero e proprio secondo Capodanno. Anzi, secondo un'antica usanza cristiana locale il giorno dell'Epifania era ritenuto il vero inizio del nuovo anno, ed era chiamato Hochneujahr [Alto Capodanno].

La tradizione della Stärke Antrinken iniziò nel 1691 e non si è mai interrotta fino ai giorni nostri. Questo evento é un qualcosa di veramente serio per i Franconi. Abbiamo potuto appurarlo personalmente a Bayreuth. Noi abbiamo festeggiato presso una delle antiche keller [cantine] della città. In sala c'erano tante persone in costume locale, come si addice alle grandi occasioni.

Cosa succede durante lo Stärke Antrinken?
Solitamente vengono aperte a suon di colpi di martello alcune botti di ottima birra. La tradizione vuole che durante lo Stärke Antrinken si debba brindare 12 volte: una per ogni mese dell'anno appena iniziato. La festa inizia attorno alle 11 del mattino e termina nel tardo pomeriggio, quindi c'è abbastanza tempo per farsi riempire il boccale 12 volte. Ovviamente durante lo Stärke Antrinken c'è anche da mangiare... e che cibo! Il servizio è simile a quello del pub britannico: si va al banco, si ordina la birra, la si paga e la si prende. Il cibo invece lo si ordina, lo si paga e lo si aspetta al tavolo. 

Le keller nelle quali si svolge lo Stärke Antrinken sono luoghi sufficientemente grandi per non sentirsi schiacciati dalla troppa presenza umana ma non sono così enormi da farci sentire dispersi come accade in altre feste. Si mangia, si brinda, si ride, si balla ma non c'è nessun eccesso né persone urlanti o ubriache. Lo Stärke Antrinken é una vera festa tradizionale con una sua dignità, che merita di essere conosciuta e frequentata ma che non desidera di certo diventare una seconda Oktoberfest. Per fortuna. 

Quali birre bere durante lo Stärke Antrinken?
Noi siamo stati fortunati perché con noi c'era il Bier Sommelier Markus Raupach, che abbiamo recentemente intervistato. A Bayreuth impera la Bock Bier, una delle birre che sta diventando sempre di più il simbolo dell'identità Francone. Se anche voi volete partecipare allo Stärke Antrinken dell'anno prossimo, cercate per tempo un buon hotel dove dormire a Bayreuth e partite, col cuore cuoriso di chi vuole vivere una gran bella esperienza. 

Curiosi di conoscere meglio questa festa? Date un'occhiata alla gallery!




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